夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面

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味谷的厨房

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2017-07-04
黄瓜鸡丝拌出的凉面,爽口,老少咸宜。切些黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝,拍些蒜末,再配上些鸡丝,混合在一起,这搭配实在是没谁了。在炎热的夏天里,不妨为自己和家人做上一碗这样爽口好吃的鸡丝凉面吧,保证会让你胃口大开哦!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

150克 鸡胸肉100克
胡萝卜半根 黄瓜半根
鸡蛋2个

辅料

 
适量 2瓣
少许

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法步骤

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法图解1

1. 准备好材料;

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法图解2

2. 胡萝卜和青瓜切成细丝,准备好蒜蓉;

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法图解3

3. 煮一小锅水,水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用,和青瓜丝放一起备用;

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法图解4

4. 鸡胸肉切成手指长,一定要顺着纹路切,放入水中,放入香叶,八角,草果,甘草和姜片,煮熟后捞起来沥干水放凉备用;

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法图解5

5. 把鸡胸肉撕成鸡丝;

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法图解6

6. 锅内放入少许油,倒入鸡蛋液摊平,表面鼓泡后翻面;

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法图解7

7. 煎好的鸡蛋切成蛋丝;

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法图解8

8. 把蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝、鸡肉丝混合在一起,放入2匙酱油,一小匙盐搅拌均匀后放置备用;

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法图解9

9. 煮一锅水,水开后放入面条,面条熟后捞起放入准备好的凉开水内过几次冷水然后捞起沥干水;

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法图解10

10. 把面条放入碗中,放入一匙香油,一匙醋,两匙酱油和蒜蓉搅拌均匀;

夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面的做法图解11

11. 最后加入之前准备好的胡萝卜丝凉菜放入面内搅拌均匀即可;

小贴士

煮好的面一定要过凉水面条口感才好!

©本菜谱的做法由 味谷的厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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