豆渣戚风

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米汀Waiting
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蛮喜欢戚风蛋糕的，还记得刚开始做的时候也是失败好几次，气的真是要疯啊~走了条捷径，直接请教高手，改了配方，一次成功~哈哈，现在做的熟练了，可以随心调整配方，加入自己想要的材料，尝试做出不同口味的配方。这次加入了打豆浆剩下的豆渣，让戚风更加营养~别再浪费家里的豆渣，来试试吧~

豆渣戚风的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
白糖 50g 玉米油 25g
豆渣 50g 豆浆 25g

豆渣戚风的做法

豆渣戚风的做法图解1

步骤1

鸡蛋磕在无水无油的盆子中，用吸蛋器吸出蛋黄
豆渣戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀
豆渣戚风的做法图解3

步骤3

加入豆渣，充分搅拌均匀
豆渣戚风的做法图解4

步骤4

倒入豆浆，搅拌均匀
豆渣戚风的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，切拌均匀
豆渣戚风的做法图解6

步骤6

蛋白放分三次加入糖，打发至干性发泡
豆渣戚风的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
豆渣戚风的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
豆渣戚风的做法图解9

步骤9

将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至150度，中下层60分钟左右熟透即可

豆渣戚风的烹饪技巧

1、 切拌的时候要小心，以免消泡； 2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 戚风蛋糕 西点

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