轻乳酪芝士

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轻芝士蛋糕，香甜，轻盈，不腻，很受欢迎。

轻乳酪芝士的用料

芝士 50克 牛奶 50克
黄油 30克 低粉 15克
玉米淀粉 2克 蛋黄 25克
蛋白 71克 细砂糖 33.6克
柠檬汁 2克 盐 1克

轻乳酪芝士的做法

轻乳酪芝士的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，低粉（15克）玉米淀粉（2克）过筛，黄油软化，芝士软化
轻乳酪芝士的做法图解2

步骤2

芝士搅拌至光滑无颗粒
轻乳酪芝士的做法图解3

步骤3

牛奶（50克）加热，蛋黄（30克）打散
轻乳酪芝士的做法图解4

步骤4

把牛奶慢慢倒入蛋黄中
轻乳酪芝士的做法图解5

步骤5

芝士（50克）、黄油（30克）加入到蛋黄湖中搅拌开
轻乳酪芝士的做法图解6

步骤6

过筛一遍
轻乳酪芝士的做法图解7

步骤7

蛋白（71克）加入细砂糖（33.6克）打发至起尖角
轻乳酪芝士的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白霜挖三分之一到蛋黄糊中搅拌成大理石花纹，再慢慢倒入剩余的拌匀
轻乳酪芝士的做法图解9

步骤9

模具中涂黄油防止粘底
轻乳酪芝士的做法图解10

步骤10

然后将面糊倒入
轻乳酪芝士的做法图解11

步骤11

烤盘加热水把模具放在热水上进入烤箱烘烤 先上火210°下火150° 15分钟 再上火150°下火150° 60分钟
轻乳酪芝士的做法图解12

步骤12

烤完后脱模即可

轻乳酪芝士的烹饪技巧

1.烤盘内必须是热水，这样温度比较均匀 2.芝士、黄油都要提前拿出来融化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由 焙宗 编写，未经授权不得转载

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