闪电泡芙

精品
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据说,在第一口吃掉闪电泡芙的时候,就会被它的味道吸引而闪电般的吃完,这就是其名字的来历。而我,更喜欢闪电泡芙的百变造型,可以加入各种馅料,可以在表面作各种装饰,这个过程,似乎更吸引我一些~

闪电泡芙的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 60g
黄油 40g 牛奶 50g
清水 50g 白糖 10g
2g 奶油馅 适量
糖粉 适量 草莓 适量

闪电泡芙的做法

闪电泡芙的做法图解1

步骤1

锅中倒入牛奶和清水
闪电泡芙的做法图解2

步骤2

加入黄油,加热至沸腾,边加热边搅拌至充分混合
闪电泡芙的做法图解3

步骤3

倒入面粉,转小火,快速搅拌至不粘锅的状态后取下,将面糊铺开散热至60度左右
闪电泡芙的做法图解4

步骤4

每次加入一个鸡蛋,搅拌至充分吸收
闪电泡芙的做法图解5

步骤5

搅拌至顺滑状态,用筷子挑起呈倒三角,尖角底部约4厘米就可以了
闪电泡芙的做法图解6

步骤6

将面糊放入裱花袋中,挤到模具上
闪电泡芙的做法图解7

步骤7

烤箱预热至200度,中层上下火,30分钟左右熟透即可,烤好的泡芙切成两半,中间挤上淡奶油,表面可以按照自己的喜好进行装饰

闪电泡芙的烹饪技巧

1、面糊中的鸡蛋不要一次性加入,要根据面糊的状态进行调整,以刮刀挑起面糊呈倒三角状,尖角底部约4厘米为宜; 2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,不要一成不变哦~ 3、烘烤过程中不要打开烤箱门,否则会塌陷的哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-06

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