甜菜绿豆酥

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夏天了，吃点绿豆清热解暑，用甜菜汁调面团，很补气血哦

绿豆酥的用料

水油皮：低筋面粉 80克 水油皮：甜菜汁 40克
水油皮：糖 6克 水油皮：盐 1克
水油皮：玉米油 30克 油酥：低筋面粉 60克
油酥：玉米油 28克 装饰：低筋面粉 15克
装饰：玉米油 4克 装饰：水 6克
装饰：可可粉 1克 馅料：自制绿豆沙 适量

绿豆酥的做法

甜菜绿豆酥的做法图解1

步骤1

准备水油皮材料，全部混合
甜菜绿豆酥的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，盖保鲜膜放置待用
甜菜绿豆酥的做法图解3

步骤3

将所有油酥材料混合，做成油酥
甜菜绿豆酥的做法图解4

步骤4

将水油皮面团同油酥各等分9份
甜菜绿豆酥的做法图解5

步骤5

取一个水油皮包裹上一个油酥
甜菜绿豆酥的做法图解6

步骤6

捏紧收口朝下，盖保鲜膜静置十分钟
甜菜绿豆酥的做法图解7

步骤7

将包裹好油酥的擀成椭圆形
甜菜绿豆酥的做法图解8

步骤8

自上而下依次卷起，盖保鲜膜醒发10分钟
甜菜绿豆酥的做法图解9

步骤9

再次擀成长条，自上而下卷起
甜菜绿豆酥的做法图解10

步骤10

依次摆放好，盖保鲜膜醒发10分钟
甜菜绿豆酥的做法图解11

步骤11

将两头向中间对折
甜菜绿豆酥的做法图解12

步骤12

擀成圆形，包入适量绿豆沙馅
甜菜绿豆酥的做法图解13

步骤13

捏紧收口朝下放置烤盘中
甜菜绿豆酥的做法图解14

步骤14

将装饰用所有材料混合成均匀面团
甜菜绿豆酥的做法图解15

步骤15

擀成薄片，利用工具做出自己喜欢的图案
甜菜绿豆酥的做法图解16

步骤16

也可以借助月饼模具哈
甜菜绿豆酥的做法图解17

步骤17

沾点水将装饰图案防止上面，烤箱预热，中层180度，25分钟，上色注意及时加盖锡纸
甜菜绿豆酥的做法图解18

步骤18

出炉了
甜菜绿豆酥的做法图解19

步骤19

美美哒吃起来
甜菜绿豆酥的做法图解20

步骤20

很酥香哦

绿豆酥的烹饪技巧

1烤箱温度根据自家烤箱实际温度操作 2面粉吸水性不同，请酌情使用液体量，可上下有所浮动 3不做装饰直接在步骤13即可入烤箱开烤 4做原色的就是将甜菜汁换成水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-07

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载

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