苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!

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美食台

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2017-07-09
苦瓜清热解毒又养颜,很多人想吃却怕苦,不妨试试来自台湾的这两种做法:放入凤梨来炖苦瓜鸡汤,清爽有回甘,而用酱瓜来卤苦瓜能很好地中和苦味,热吃下饭,冷吃下酒,非常值得一试哦!

主料

1个 鸡腿2个
300克 300克
适量 姜片3片
100毫升 1个
香菇5朵 200克
10片 1个
1小段 15毫升
葱段适量

苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!的做法步骤

苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!的做法图解1

1. 凤梨苦瓜鸡汤:
1个苦瓜去籽和瓤,滚刀切块;

苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!的做法图解2

2. 2个鸡腿切块,焯水后洗净;

苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!的做法图解3

3. 苦瓜炒到微微上色后入炖锅;

苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!的做法图解4

4. 加入鸡腿肉、300克新鲜凤梨、300克带汁的荫凤梨和适量小鱼干,加水没过,小火炖40分钟;

苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!的做法图解5

5. 出锅前淋入100毫升米酒提香。

苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!的做法图解6

6. 卤苦瓜:
1个苦瓜切大块,和葱段入锅炸香;

苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!的做法图解7

7. 留底油煸香香菇,下10片黄芪、1个八角、1小段桂皮和少许冰糖翻炒;

苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!的做法图解8

8. 加入200克带汁的酱瓜、15毫升蚝油、苦瓜和适量水;

苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!的做法图解9

9. 烧开后转小火,卤约30分钟,最后盖盖焖10分钟。

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