酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱芯肉 4000g 生抽 100ml
老抽 100ml 料酒 100ml
冰糖 100g 葱姜 适量
八角 2颗 桂皮 1块
山楂干 10片 番茄 250g
盐 适量 香叶 两片

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

将牛腱芯凉水入锅，水开后撇沫。放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、山楂干、番茄、料酒、冰糖，大火沸腾后放文火煮一个小时
酱牛肉的做法图解2

步骤2

煮到一个小时后加入生抽、老抽，在文火煮一个小时
酱牛肉的做法图解3

步骤3

两个小时结束后尝尝汤汁的味道，如果比个人平时的口味略咸既正合适。如果汤汁略淡，加适量的盐调味至满意。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

两小时停火静置一晚上，捞出来装袋放入冰箱冷藏8小时左右。
酱牛肉的做法图解5

步骤5

趁热吃也超美味
酱牛肉的做法图解6

步骤6

切薄片配自制蒜蓉辣椒酱，绝配！

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 壮壮猫 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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