香椿凉拌豆腐

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老寨山香椿酱

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香椿的珍贵，自古有之。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。中国自汉代开始品尝香椿，到清代便形成了“吃椿”的传统，意为辞旧迎新，享受美好的春天。香椿散发着一种浓浓的香味，搭配豆腐制作这道菜，非常美味可口又健康。

香椿凉拌豆腐的用料

香椿或香椿酱 300g	嫩豆腐 1块
黄瓜 1根	胡萝卜 1根
盐适量	橄榄油适量

香椿凉拌豆腐的做法

步骤1

1.准备好食材

步骤2

2.豆腐切大块用开水煮上2分钟，捞出过凉沥干水分。

步骤3

3.黄瓜切小块

步骤4

4.胡萝卜切小块

步骤5

5.把豆腐切小块放入大碗中

步骤6

6.把老寨山香椿酱浇在豆腐上

步骤7

7.加入黄瓜，胡萝卜

香椿凉拌豆腐的烹饪技巧

香椿就是有特殊香味的一种椿树，嫩芽可以做菜，这里的人们在春天会采来自家房前屋后的香椿芽儿，扎成小把拿到集市上卖。因为春天树木长的很快，所以这个菜就只能吃一两次，那树芽儿很快就长大了，老了，不好吃了。所以这道菜是只能在春天见到的特色时令菜。不过现在有了老寨山香椿酱，不论什么季节都能吃到了，哈哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由老寨山香椿酱编写，未经授权不得转载

老寨山香椿酱

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