红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕

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相寓天津
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自己做蛋糕就是好，每一款都是独一无二的，而且物尽其用。今天，外边天气炎热，那就呆在家里吧。做点儿鲜榨汁，剩余的胡萝卜渣丢掉了可惜，好吧，再继续做个戚风蛋糕

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 5颗
红糖 30克 白砂糖 35克
玉米油 25克 盐 1克
白醋 少许 胡萝卜渣 65克
牛奶 90克

戚风蛋糕的做法

红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

全部材料
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

把牛奶、红糖、玉米油加入蛋黄中搅拌
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀的蛋黄糊。
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜渣搅拌均匀
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白中加入几滴白醋和一克盐。加入盐是为了打发的蛋白更稳定。
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发蛋白，白砂糖分两次加入。一次加糖。
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

二次加糖
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

已打发的蛋白
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取少部分打发蛋白加入蛋黄糊中翻拌
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

把蛋黄糊加入打发的蛋白中翻拌，同时预热烤箱，上火135度，下火125度。
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌速度要快，动作要轻。
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌均匀倒入模具中，震两下。入烤箱中下层，时间40分种。
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

烤了20分钟
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

烤了30分种加盖锡纸
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

40分钟时候蛋糕的香味儿就出来了，取出震两次，倒扣凉凉。
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

脱模成品
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

成品
红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

成品

戚风蛋糕的烹饪技巧

打发蛋白其实也没那么难，中低速打发，加点盐增加稳定性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 相寓天津 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 烤

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