火腿山药薏仁大骨煲

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谷雨节气一过，便也意味烟雨江南的春天快要结束了。这段时日湿度、温度都明显增大，湿邪开始入侵人体，容易引起身体困乏，肌肉关节酸痛等，因此防湿邪、护脾胃非常重要。食用具有祛湿作用的食材很是符合中医养生法则。 山药补五脏，益气养阴，又兼具收敛的功效；薏米，健脾清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长；猪骨补脾气、润肠胃；火腿经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津等作用。这四种食材的性味搭配，煮汤后不仅温和暖胃，也是一道祛湿的养生汤哦。

大骨汤的用料

猪大骨 1根 山药 200g
金字火腿 150g 薏米仁 1把
枸杞 葱
生姜

大骨汤的做法

火腿山药薏仁大骨煲的做法图解1

步骤1

准备食材：猪大骨，山药，金字火腿，薏米仁，枸杞。
火腿山药薏仁大骨煲的做法图解2

步骤2

山药洗净，切滚刀块。
火腿山药薏仁大骨煲的做法图解3

步骤3

生姜切片，火腿切成小块，薏米仁洗净浸泡好备用。
火腿山药薏仁大骨煲的做法图解4

步骤4

猪大骨洗净，入沸水汆烫，加姜片出尽血水后，捞出洗净。

步骤5

锅中放水，加生姜片、薏米仁、大骨、山药、火腿一起煲汤，大火煮沸后文火再煮30分钟左右。

步骤6

出锅前，加入枸杞，以盐调味，撒上葱花即可。

大骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 香 汤 煮锅

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