汇田食集-烧烤牛仔骨

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烧烤牛仔骨的用料

牛仔骨 500g 迷迭香 适量
百里香 适量 现磨黑椒粒 适量

烧烤牛仔骨的做法

汇田食集-烧烤牛仔骨的做法图解1

步骤1

挑选几块漂亮的三骨牛仔骨，要选择适合自己口味的，一般就是肥瘦适中，吃起来不柴也不腻
汇田食集-烧烤牛仔骨的做法图解2

步骤2

俗称的雪花❄️，非常漂亮哦～这样的肉吃起来口感最好 不喜欢太大块的话可以沿着三骨的纹路把牛排切成三块，这样比较好烤，吃起来也方便
汇田食集-烧烤牛仔骨的做法图解3

步骤3

喜欢中式的：蚝油+黑椒+烧烤汁 腌渍 喜欢西式的：黑椒粒或者黑椒汁腌渍 中式腌料会让肉吃起来比较符合中国人的口味，适合大众。 西式腌料就很原始啦，肉的好坏在简单的味道下一目了然。好的牛肉，香味会非常原始而浓郁。 最好撒上一点点的迷迭香或者百里香，让牛肉含着香料的味道，层次更丰富。重要的是不会腻～

烧烤牛仔骨的烹饪技巧

牛仔骨的肉质是我很喜欢的，嫩而不失些许筋络的脆口，又不会太油腻，很适合用来烧烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 汇田食集 编写，未经授权不得转载

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