中式意大利面

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Dimashu
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不习惯西式的味道，可以试试中式味道的意大利面！意大利面也可以被乌冬面代替哦！

中式意大利面的用料

蒜 一颗 生抽、老抽、料酒、芝麻油 适量
白胡椒粉 适量 意大利面 100克
里脊肉 二两 黄瓜 半根
包包菜 三片 洋葱 半颗
胡萝卜 半根 豆瓣酱 按口味，一般两勺

中式意大利面的做法

中式意大利面的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝（不用把筋膜剃那么干净，这样吃着有点嚼劲）。盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒各一勺，芝麻油半勺，抓匀腌制。
中式意大利面的做法图解2

步骤2

蒜切片。黄瓜切段后，立起来，把皮切下来，再把皮切成丝。包包菜切丝（不用我这么多，我还要做别的菜，用量大概只有这里的三分之一）。胡萝卜切丁（也可以切丝），洋葱切丁。
中式意大利面的做法图解3

步骤3

加洋葱炒出香味后，加入胡萝卜，炒出水后加盐，炒干以后盛出（我是中午做了电饭锅焖饭剩下的来做意面，想学的可以看我另一个菜谱哦）。

步骤4

把黄瓜和包包菜过水焯熟。
中式意大利面的做法图解5

步骤5

备一个锅烧开水，水大概淹过意面一半。另一个锅加油，爆炒蒜片。
中式意大利面的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱，炒至豆瓣酱不成块，冒出均匀的泡沫。
中式意大利面的做法图解7

步骤7

中火炒制腌制过的里脊。
中式意大利面的做法图解8

步骤8

加入蔬菜丁。
中式意大利面的做法图解9

步骤9

加入焯熟的蔬菜，加盐，加一勺老抽，一勺生抽，加一勺水，闷制。
中式意大利面的做法图解10

步骤10

此时另一个锅的水快开了，加入一勺油，小半勺盐。水滚开后加入意面，意面会自己变软划入锅里，用筷子搅动一下，看准时间煮十分钟。如果是乌冬面可以在炒菜前煮好，把面放在冷水里盛着。
中式意大利面的做法图解11

步骤11

炒菜锅里汁收了以后，把意面夹出来在碗里，再放上菜，就大功告成啦！我炒的菜太多了只能这样。如果锅比较大，可以把面加进去炒一下再装盘。
中式意大利面的做法图解12

步骤12

夹一筷子沾了汁裹着菜的意面，可以发朋友圈炫耀啦~

中式意大利面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 Dimashu 编写，未经授权不得转载

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