★自制番茄酱★

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番茄酱绝对是宝宝调味品中，使用率最高的前三名！（你问还有俩是啥？奶酪和酱油，排名不分前后） 当妈的哪个不希望宝宝吃的更安全呢？所以自制，永远是安全的最好出路，既然番茄酱吃的又这么频繁，就不怕做完了吃不上浪费啦！ 自制的番茄酱会放一些砂糖调味，或许麻麻们又有疑问了：怎么放这么多糖给宝宝，小孩能吃吗？那我就要真相了，你以为外面买的番茄酱木有糖吗？好歹咱自家放的是真·糖，外面可能还是甜素或者糖精呢！ 要想番茄酱好吃，还是要放糖滴，就别纠结这点啦！

番茄酱的用料

番茄 4个 砂糖（冰糖） 25g
柠檬汁 15ml

番茄酱的做法

★自制番茄酱★的做法图解1

步骤1

准备食材，番茄尽量买稍软一点的，当天就做。买的要是太硬了就得放几天再做喽！砂糖也可以换成冰糖。
★自制番茄酱★的做法图解2

步骤2

另外要先准备一会装番茄酱的罐子，先用水烫一下。
★自制番茄酱★的做法图解3

步骤3

再跟烤箱中开热风循环模式，控干水分。
★自制番茄酱★的做法图解4

步骤4

之后就正式来做番茄酱吧！手挤一些柠檬汁出来吧！木有这个工具咋整？买！
★自制番茄酱★的做法图解5

步骤5

将番茄划十字刀，轻轻划，别给切开啊！
★自制番茄酱★的做法图解6

步骤6

备一锅开水，把划开的番茄扔进去，稍微烫个15秒左右捞出来。
★自制番茄酱★的做法图解7

步骤7

烫过的表皮特别容易就能撕下来啦！
★自制番茄酱★的做法图解8

步骤8

将番茄肉切小块，放入搅拌机打成细腻的番茄泥。
★自制番茄酱★的做法图解9

步骤9

起锅，开火，将打好番茄泥倒入锅中，等冒泡就开成中小火。
★自制番茄酱★的做法图解10

步骤10

倒入砂糖，搅拌均匀。
★自制番茄酱★的做法图解11

步骤11

继续小火熬制，倒入柠檬汁。
★自制番茄酱★的做法图解12

步骤12

然后就不停搅拌，熬成阿香婆~~因为番茄水份比较大，所以中小火完全没问题的，一直熬到最后有一点粘稠的时候可以改小火。大约熬半小时左右，番茄汁就变成粘稠的状态了。
★自制番茄酱★的做法图解13

步骤13

把熬好的番茄酱倒入罐子中吧！本来准备了两个罐子，但其实一个大的就装下啦！之后可以趁热盖上密封盖子，这样会形成一个真空的环境。待酱凉晾后放入冷藏。
★自制番茄酱★的做法图解14

步骤14

番茄酱就做好了，这样一罐可以用来做意面、披萨、炒饭等等。绝对是居家必备之良品！

番茄酱的烹饪技巧

* 做好的番茄酱冷藏可以存放一周，就不要冷冻了撒~ * 柠檬也可以用现成的浓缩柠檬汁，这样就不用手挤那么辛苦了。 * 熬制番茄酱要全程中小火，最后粘稠时候转小火，不要开太大哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 BBO辅食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 煮 酸 茄汁味

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