糖醋小排

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糖醋小排的用料

猪小排 500g 冰糖 5g
料酒 3g 白醋 3g
生抽 6g 老抽 2g
植物油 3g 熟白芝麻 适量
姜 适量 葱 适量

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

将排骨洗净放入锅中，加冷水、葱结、生姜片以及料酒，中火烧开。将沫捞干净后，小火煮半小时至小排肉软后，将排骨捞出，汤头可另作他用。
糖醋小排的做法图解2

步骤2

开油锅，倒入足量油，放入小排两面煸至金黄，注意多翻面。盛盘，多余油可以另作他用。
糖醋小排的做法图解3

步骤3

锅里放入两碗水，放入冰糖，中火烧至融化，期间需要不停搅动以免冰糖粘锅。
糖醋小排的做法图解4

步骤4

放入一勺老抽，两勺生抽，烧至水沸后放入排骨翻炒。
糖醋小排的做法图解5

步骤5

待汤料开始收汁时，放入一勺白醋后翻炒排骨，盖上锅盖闷，根据收汁程度翻炒排骨千万不能让酱汁粘住锅底。
糖醋小排的做法图解6

步骤6

根据自己喜爱的口味最后调味后盛盘，可加入适量白芝麻做点缀

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 Ling丶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焖 甜

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