糖醋小排

糖醋小排

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枫桥月夜
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酸甜口味是我的最爱了，这样做小排我能吃一盘。
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糖醋小排的用料

小猪肋排骨 1斤多 白糖 1勺
米醋 1.5勺 葱 适量
姜 适量 老抽 0.5勺
生抽 1勺 料酒 0.5勺
盐 少许 冰糖 10克
八角 2个

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

买来的排骨先凉水下锅焯水
糖醋小排的做法图解2

步骤2

加入料酒去腥，焯水的排骨，捞出冲洗干净。
糖醋小排的做法图解3

步骤3

起锅热油，加入葱姜，八角、冰糖（喜欢吃甜口的可多加点），冰糖炒化，倒入小排翻炒。加米醋、生抽翻炒两下，加水没过排骨加老抽，可以加入适量的盐，盖盖焖煮50分钟。
糖醋小排的做法图解4

步骤4

焖煮时间到，挑出八角，葱蒜姜，大火收汁。并用汤汁浇在排骨上，汁收得差不多了，加点锅边醋，准备出锅。
糖醋小排的做法图解5

步骤5

最后出锅洒上芝麻，开吃！

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-01 · 山东省

©本菜谱的做法由 枫桥月夜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焖 酸 微酸 甜
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