博洛尼亚煎牛排

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煎牛排的用料

牛肉 200g 牛骨 100g
胡萝卜 2根 芹菜 2根
白洋葱 1颗 罗勒叶 两片
丁香 4颗 鸡 半只
黑胡椒粒 6g 盐 7g
鸡蛋 2个 肉豆蔻 2g
帕玛森干酪 30g 面包屑 80g
黄油 20g 帕尔玛火腿 2片
芝麻菜 30g 橄榄油 10ml
柠檬 装饰

煎牛排的做法

博洛尼亚煎牛排的做法图解1

步骤1

将胡萝卜，芹菜切段，用丁香固定罗勒叶在半个洋葱上
博洛尼亚煎牛排的做法图解2

步骤2

将蔬菜，鸡肉，牛肉放入冷水中，加一些盐和黑胡椒后炖煮
博洛尼亚煎牛排的做法图解3

步骤3

用松肉锤敲打牛肉
博洛尼亚煎牛排的做法图解4

步骤4

将2 个鸡蛋打散，擦入一些肉豆蔻，帕玛森奶酪粉，盐
博洛尼亚煎牛排的做法图解5

步骤5

锅中放入黄油，将肉在打散的鸡蛋中蘸一下，再裹上一层面包屑，将牛肉煎至金黄
博洛尼亚煎牛排的做法图解6

步骤6

煎好后在牛肉上铺上帕尔玛火腿片，帕玛森奶酪碎，用熬制好的蔬菜肉汤加热牛排
博洛尼亚煎牛排的做法图解7

步骤7

在盘中放适量芝麻菜，橄榄油和盐，将牛排放在上面，在撒一些黑胡椒即可

煎牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 炖 咸

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