豇豆酿肉

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在网上看见一位大神做的这道菜，根据自己口味稍作改动，很好吃啊。

豇豆酿肉的用料

豇豆 10根 肉末 100
蚝油 1勺 葱 1根
盐 适量 香油 适量
白糖 适量 花椒粉 适量
生抽 1勺 老抽 适量
料酒 1勺 番茄沙司 1勺

豇豆酿肉的做法

豇豆酿肉的做法图解1

步骤1

豇豆洗净去根，在中间打结，留乒乓球大小圆环。
豇豆酿肉的做法图解2

步骤2

两头分别向结中间穿插编成环。
豇豆酿肉的做法图解3

步骤3

收口时把豇豆两头在缝隙中别住。
豇豆酿肉的做法图解4

步骤4

肉馅儿中加入葱末，花椒粉，一点蚝油，一点生抽，一点糖，一点盐，料酒搅拌均匀至上劲儿。
豇豆酿肉的做法图解5

步骤5

把拌好的肉馅儿酿入编好的豇豆圈中。
豇豆酿肉的做法图解6

步骤6

油温热放入锅中小火煎。
豇豆酿肉的做法图解7

步骤7

定型后翻个煎。
豇豆酿肉的做法图解8

步骤8

用蚝油，生抽，一点老抽，番茄沙司，糖，半碗水调汁倒入锅中小火焖至汤汁浓稠。
豇豆酿肉的做法图解9

步骤9

捡出豇豆酿肉摆盘，将剩下的汤汁加香油淋在上面，放葱花装饰。

豇豆酿肉的烹饪技巧

如果只喜欢咸口的就不放番茄沙司和糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 焖 甜 酸

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