海苔面拖小黄鱼

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苔条面拖黄鱼应该也是很有名的宁波菜了，外层酥脆，内里松软。我家没有苔条，有海苔粉，我就替代了一下，味道也不错！

海苔面炸小黄鱼的用料

小黄鱼 8条 面粉 50g
玉米淀粉 50g 海苔 20g
鸡蛋 1个 色拉油 适量
料酒 2勺 盐 少许
白胡椒粉 少许 姜片 3片
葱 1棵 鸡粉 少许

海苔面炸小黄鱼的做法

海苔面拖小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼处理干净
海苔面拖小黄鱼的做法图解2

步骤2

把小黄鱼放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡粉、姜片和葱段
海苔面拖小黄鱼的做法图解3

步骤3

入冰箱冷藏腌制一小时
海苔面拖小黄鱼的做法图解4

步骤4

取适量面粉、玉米淀粉、海苔粉、鸡蛋和适量清水
海苔面拖小黄鱼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀成厚度适中的面糊
海苔面拖小黄鱼的做法图解6

步骤6

把腌制好的小黄鱼放入面糊中裹上一圈
海苔面拖小黄鱼的做法图解7

步骤7

油锅加热后，放入裹上面糊的小黄鱼炸至定型
海苔面拖小黄鱼的做法图解8

步骤8

翻面再炸至两面金黄色
海苔面拖小黄鱼的做法图解9

步骤9

可以把锅中的油再次加热后再复炸一次，捞出用厨房纸巾吸干水分
海苔面拖小黄鱼的做法图解10

步骤10

开吃

海苔面炸小黄鱼的烹饪技巧

我家没有苔条，所以用的海苔粉和在面粉糊里，味道挺好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 煎 腌 咸

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