三鲜水饺

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百吃不厌的饺子，

水饺的用料

虾仁 200g 葱 100g
娃娃菜 150g 胡萝卜 100g
新鲜香菇 5朵 葱头酥 适量
五花肉 200g 虾皮 50g
调味料: 生抽 适量
蚝油 适量 白砂糖 适量
土鸡蛋 一枚 中筋面粉 200g
澄面 30g 盐 适量
清水 适量

水饺的做法

三鲜水饺的做法图解1

步骤1

面粉，澄面加半勺盐搅拌均匀，再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点，醒半个小时再用，加澄面会使饺子皮透亮
三鲜水饺的做法图解2

步骤2

醒面时我们来弄馅，娃娃菜，新鲜香菇切小，用盐腌制下，挤出水份后再弄馅，其它材料切小即可。
三鲜水饺的做法图解3

步骤3

全部材料弄好，加入生抽，蚝油，白砂糖，鲍鱼汁，调馅。
三鲜水饺的做法图解4

步骤4

将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小剂子；
三鲜水饺的做法图解5

步骤5

将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮
三鲜水饺的做法图解6

步骤6

放上馅
三鲜水饺的做法图解7

步骤7

先用清水涂点在饺子边上，再合上，用小刀叉这样压花边。
三鲜水饺的做法图解8

步骤8

依次包好，美美哒
三鲜水饺的做法图解9

步骤9

锅里放足够的水，，煮开后放饺子煮，加点盐防止破皮，饺子全部浮上来后就熟了，很透哦。
三鲜水饺的做法图解10

步骤10

成品图
三鲜水饺的做法图解11

步骤11

好吃
三鲜水饺的做法图解12

步骤12

成品图

水饺的烹饪技巧

和面的时候一定注意水份要“多次少量”慢慢加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 蚝油味 腌 煮

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