低脂燕麦小蛋糕

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西镇一婶

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豆浆，一直都是中国人传统的早餐食物，多数都是搭配油条或者馅饼来食用的。这次索性将它与以健康著称的燕麦片搭配，就做出来个这款低脂又营养的玛芬小蛋糕了。燕麦片用的是芬兰进口的Myllyn Paras美味快熟燕麦片，口感相对更好。传统玛芬一般都是用黄油加牛奶制作，热量比较高一些，对孩子饮食比较关注的宝妈主妇们多多少少会有些介意。所以这款使用豆浆加色拉油（玉米油）制作的小蛋糕，改良之后能够适应中国人传统的胃口和食材需求，相信大多数的宝妈们都可以一试。

蛋糕的用料

Myllyn Paras美味快熟燕麦片 30克	豆浆 80克
低筋粉 100克	细砂糖 30克
玉米油 30克	无铝泡打粉 5克
全蛋液 20克	盐 1克

蛋糕的做法

步骤1

准备好所有的材料，燕麦片用的是芬兰进口的Myllyn Paras美味快熟燕麦片

步骤2

将玉米油，鸡蛋液还有糖先混合。

步骤3

之后用打蛋器搅拌均匀了，拌至糖化。

步骤4

再倒入准备好的豆浆，我是自己用破壁机做的无糖豆浆，没有的可以买市售的。

步骤5

继续用打蛋器搅拌均匀了。

步骤6

筛入低筋粉和泡打粉的混合物。

步骤7

然后用刮刀翻拌均匀成均匀的面糊

步骤8

最后倒入30克的美味快熟燕麦片。

步骤9

用刮刀拌成均匀的面糊就完成了

步骤10

将面糊倒入纸杯模具或者是玛芬六连模中，8分满即可。表面再撒点燕麦片做装饰

步骤11

烤箱上下管180度，放中层烤25分钟左右即可。

步骤12

最后大功告成啦。

蛋糕的烹饪技巧

❥玛芬蛋糕无需打发黄油或者鸡蛋，全靠泡打粉或者小苏打来使蛋糕膨胀，制作过程也都是将干湿材料混合即可。所以干粉材料一定要过筛后再用，保证泡打粉能分布均匀。 ❥ 面糊拌匀时不要过度搅拌，否则容易让面粉起筋影响口感。此类蛋糕在非夏季的常温下可以保存三天，属于口感较扎实的蛋糕品种。当早餐吃的话，饭量小的人一个就管饱啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

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分类：烤无水印甜西点烤箱

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