南瓜软面包

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南瓜，南瓜，又是南瓜…

软面包的用料

南瓜泥 220g 高筋面粉 400g
淡奶油 80g 白砂糖 70g
酵母 5g 食盐 5g
黄油 30g 调节水 适量

软面包的做法

南瓜软面包的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，大火蒸20分钟，至熟烂。
南瓜软面包的做法图解2

步骤2

用料理机打成糊状。
南瓜软面包的做法图解3

步骤3

用面篩篩去水分，取面篩内较干的南瓜泥220g。
南瓜软面包的做法图解4

步骤4

把除黄油和调节水以外的所有材料放入揉面机，揉至光滑面团，加入30g软化的黄油。
南瓜软面包的做法图解5

步骤5

黄油混合充分后，分次少量加入调节水，就像手工揉面的时候把双手沾湿揉面那样的水量。（最终面团要柔软，不能硬）。揉出手套膜后，发酵至两倍大。
南瓜软面包的做法图解6

步骤6

发酵完成后，揉压排气，分割整形，做出自己喜欢的样子。
南瓜软面包的做法图解7

步骤7

盖上湿布二次发酵，至两倍大。
南瓜软面包的做法图解8

步骤8

筛上面粉，切割出花纹，我的刀不快，割得比较丑，但不影响口感哒！
南瓜软面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热至180度，中层，焙烤模式20分钟，至表面上色即可。外皮薄如蝉翼，内部组织松软，超级好吃
南瓜软面包的做法图解10

步骤10

内部组织。
南瓜软面包的做法图解11

步骤11

底部。

软面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 玖四 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蒸 甜 西点 烤箱

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