蜂蜜脆底小面包

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米汀Waiting
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喜欢吃脆底小面包，酥酥脆脆的底，松松软软的面包，加上蜂蜜和黄油的味道，早餐来两个，感觉很省事儿呢~

蜂蜜脆底小蛋糕的用料

高筋面粉 300g 低筋面粉 75g
鸡蛋 1个 糖 75g
黄油 15g 清水 120g
酵母 4g 盐 1g
糖 10g 低筋面粉 15g
黑芝麻 8g 白芝麻 8g
蜂蜜 5g 清水 5g
黄油 适量

蜂蜜脆底小蛋糕的做法

蜂蜜脆底小面包的做法图解1

步骤1

将面粉放入面包机桶中，在一个角落加入盐、糖和酵母
蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤2

在面包机桶的对角放入鸡蛋，加入清水，揉成光滑面团
蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，继续揉至出膜
蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团放入容器中，裹上保鲜膜
蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤5

放到温暖的地方，发酵至2倍大
蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团分成8等份，松弛30分钟
蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤7

取松弛好的面团，擀成牛舌状
蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤8

卷起面团后，从中间切开，收口处要压紧
蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤9

将面包底的蘸料准备好，在面胚底刷一层清水，蘸一下
蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤10

烤盘底放入融化的黄油，高度为面包的1/6左右即可。将底部蘸了芝麻的面包胚摆放整齐，中间压一下防止发酵时鼓出。继续发酵至1.5倍大后表面刷一层融化的黄油。烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟左右即可。出炉后趁热刷一层蜂蜜水（蜂蜜：清水=1：1）即可。

蜂蜜脆底小蛋糕的烹饪技巧

1、烤盘内的黄油放的越多，面包的底部就会越脆，但也不要放很多哦，不然会很油腻~。 2、烘烤时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，烘烤的过程中要注意观察上色情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

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