回锅肉灰树花

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朋友给的灰树花，说是她们老家的特产，灰树花俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，其气味、清香四溢，沁人心脾;其肉质脆嫩爽口，百吃不厌;灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。

回锅肉灰树花的用料

五花肉 300克 灰树花 50克
生姜 适量 料酒 3勺
白糖 1勺 花椒 适量
蒜 6瓣 生抽 2勺
老抽 半勺 白糖 适量
盐 1勺

回锅肉灰树花的做法

回锅肉灰树花#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

这就是灰树花
回锅肉灰树花#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

加点白糖，可以加快泡发的速度
回锅肉灰树花#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

把泡发好的，灰树花，洗干净，去蒂，挤干水分
回锅肉灰树花#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

五花肉加料酒，生姜，焯至7分熟，捞出切片
回锅肉灰树花#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

炒香蒜泥，花椒
回锅肉灰树花#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

放五花肉煸炒至微黄
回锅肉灰树花#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

加灰树花翻炒
回锅肉灰树花#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

加生抽，盐，料酒，翻炒片刻，出锅
回锅肉灰树花#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

撒葱花，香！

回锅肉灰树花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

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分类： 无水印 炒 焯 咸 家常味

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