伊比利亚烤猪肉

伊比利亚烤猪肉

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烤猪肉的用料

猪骨 2根 蒜 5瓣
洋葱 1个 橄榄油 15ml
番茄 3个 芹菜 2根
猪里脊 250g 油 85ml
青椒 4个 鸡蛋 4个
面粉 20g 盐 14g
黑胡椒 8g 水 200ml
伊比利亚火腿 4片 红梗菜 装饰
三色堇 装饰

烤猪肉的做法

伊比利亚烤猪肉的做法图解1

步骤1

将3瓣蒜用刀压碎放入锅中，加一点橄榄油、洋葱块，开火后放入1个番茄、芹菜段以及猪肉上较肥的部分。将猪骨放入烤箱200-250ºC半小时左右取出，再放入锅中加入清水煮一小时，盛出做酱汁，放一旁备用
伊比利亚烤猪肉的做法图解2

步骤2

另取一油锅，放入青椒煎至四周变黄后捞出沥干，切开将籽取出放入料理机，加入盐、橄榄油搅拌成泥，再过滤盛出。青椒酱完成，放一旁备用
伊比利亚烤猪肉的做法图解3

步骤3

把2个番茄切块，与2个鸡蛋、盐、胡椒、橄榄油、面粉混合打碎后过滤液体，倒入奶泡枪中，并安装2个氮气，摇一摇让它们充分混合，再挤到塑料碗中放入微波炉1分钟后取出，西红柿饼完成，放一旁备用
伊比利亚烤猪肉的做法图解4

步骤4

将2个鸡蛋、2瓣蒜、盐混合打碎，期间慢慢加入油。取出做lioli，放一旁备用
伊比利亚烤猪肉的做法图解5

步骤5

取一锅放入油，再放入用盐、胡椒腌制好的猪肉，中火煎4分钟后取出切段
伊比利亚烤猪肉的做法图解6

步骤6

取一盘，放入青椒酱抹平，滴入lioli，猪肉、西红柿饼摆盘，放入伊比利亚火腿、 酱汁，用三色堇、红梗菜装饰，完成

烤猪肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 煮 腌 煎

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