无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼

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给小宝准备点小零食

蛋黄小饼的用料

玉米淀粉 28克 糖粉 12克
食用油 40克 蛋黄 3个
奶粉 15克 蛋白 2个

蛋黄小饼的做法

无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解1

步骤1

准备好各种食材：
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解2

步骤2

把蛋黄，搅拌，打散，搅拌成蛋糊；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解3

步骤3

筛入玉米淀粉；搅拌；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解4

步骤4

再加入奶粉；搅拌；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解5

步骤5

搅拌成细腻的蛋糊状；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解6

步骤6

准备一个无水无油的盆，加入蛋白，用打蛋器，打成鱼眼泡状态；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解7

步骤7

再加入糖粉；继续打发；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解8

步骤8

糖粉，分次加入，打成硬性发泡状态，拎起来，可以有倒立的小尖角；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解9

步骤9

然后，把打发的蛋白加入到蛋黄糊中；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解10

步骤10

利用翻拌的手法，搅拌，均匀；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解11

步骤11

准备一个深的杯子，在裱花袋中，加入搅拌均匀的蛋糊；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解12

步骤12

然后再模具中，依次挤上蛋糊；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解13

步骤13

放入烤箱，150度，上下火，25分钟；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解14

步骤14

程序结束，倒扣，就能轻松脱膜；
无添加的酥松入口即化的蛋黄小饼的做法图解15

步骤15

待凉，密封包装起来就可以了！

蛋黄小饼的烹饪技巧

温馨提示： 烤箱的温度依据各家烤箱的秉性，可以适当调整；蛋白加入蛋黄中的时候，一定要翻拌，不能花圈，以免消泡；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 祺妈666 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 香酥味 香 高颜值

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