巧克力奶油盒子蛋糕

精品
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丝丝顺滑的巧克力奶油配方做成当今流行的盒子蛋糕,味道不言而喻的好毫不夸口的说,味道真的很很很赞。冷藏后冰凉可口,一人一盒非常自在。

巧克力奶油盒子蛋糕的用料

淡奶油(巧克力奶油) 650克 巧克力(巧克力奶油) 100克
细砂糖(巧克力奶油) 50克 鸡蛋(蛋糕片) 4颗
低筋面粉(蛋糕片) 45克 可可粉(蛋糕片) 10克
牛奶(蛋糕片) 40克 玉米油(蛋糕片) 40克
水果 适量

巧克力奶油盒子蛋糕的做法

巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

先来做巧克力奶油。500克淡奶油加100克巧克力(纯可可脂65%)上火煮沸。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

边煮边搅拌,巧克力彻底融合。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

煮沸离火。过筛更细腻,慢慢搅拌至凉。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放冰箱冷藏6到12小时,我是过夜。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕片:牛奶加玉米油搅打成酸奶状。筛入低筋面粉和可可粉。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄搅打均匀。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入细砂糖打发到湿性发泡。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

取一部分蛋白到可可蛋黄糊里拌匀。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

倒回到剩余的蛋白里翻拌均匀。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入烤盘里。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

入预热好的烤箱,上下火160度中层烤32分钟。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉脱模放凉以后切成比一次性盒子小一圈的方块备用。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

冷藏好的巧克力奶油加150克淡奶油加50克细砂糖打均匀。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

用打蛋器低速打成能抹面的状态。装入裱花袋,用一个小号曲奇嘴。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

盒子底部先挤一圈奶油。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

放上一片蛋糕片。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

再挤一层奶油,放上一层水果。最上面可以挤出奶油花,随自己喜欢。
巧克力奶油盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

摆上水果即可。夏天放冰箱冷藏半小时再吃口感更佳。

巧克力奶油盒子蛋糕的烹饪技巧

我奶油挤的多方子做了280克的盒子蛋糕6个,如果你放水果或蛋糕多些,那数量就多了。根据自己需要增减食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-25

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