巧克力慕斯盒子

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老公很爱巧克力，那就给他来个巧克力慕斯蛋糕盒子吧，丝滑浓郁好吃哦……我没有用蛋糕片，纯慕斯大爱啊

巧克力慕斯盒子的用料

72%黑巧克力 85克 淡奶油 200克
牛奶 60克 白糖 20克
吉利丁片 5克 朗姆酒 5克
蛋黄 1个 表面：
淡奶油 100克 白糖 15克
可可粉 适量

巧克力慕斯盒子的做法

巧克力慕斯盒子的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冰水泡软
巧克力慕斯盒子的做法图解2

步骤2

蛋黄放在碗里搅散
巧克力慕斯盒子的做法图解3

步骤3

牛奶放入奶锅里
巧克力慕斯盒子的做法图解4

步骤4

加热至微沸后放入泡软的吉利丁片
巧克力慕斯盒子的做法图解5

步骤5

吉利丁片融化后趁热加入蛋黄里，一边倒一边不停搅拌，以免蛋黄被烫熟
巧克力慕斯盒子的做法图解6

步骤6

做好的蛋黄糊备用
巧克力慕斯盒子的做法图解7

步骤7

黑巧克力放在无水无油的碗里隔热水融化
巧克力慕斯盒子的做法图解8

步骤8

融化好的黑巧克力倒入蛋黄糊里
巧克力慕斯盒子的做法图解9

步骤9

慢慢翻拌均匀
巧克力慕斯盒子的做法图解10

步骤10

加入朗姆酒后拌匀
巧克力慕斯盒子的做法图解11

步骤11

淡奶油加入白糖
巧克力慕斯盒子的做法图解12

步骤12

打至6成发可以流动的状态
巧克力慕斯盒子的做法图解13

步骤13

打发好的淡奶油加入巧克力糊里
巧克力慕斯盒子的做法图解14

步骤14

翻拌均匀
巧克力慕斯盒子的做法图解15

步骤15

做好的慕斯糊分装在盒子里震平表面，放入冰箱冷藏3个小时左右至凝固 我用的小铁盒
巧克力慕斯盒子的做法图解16

步骤16

慕斯凝固好后，我们来装饰表面 淡奶油加入白糖
巧克力慕斯盒子的做法图解17

步骤17

打发至可以裱花的状态
巧克力慕斯盒子的做法图解18

步骤18

裱花袋里放入圆形花嘴，再把打发好的奶油放进去
巧克力慕斯盒子的做法图解19

步骤19

在凝固的慕斯上挤出
巧克力慕斯盒子的做法图解20

步骤20

撒上可可粉装饰
巧克力慕斯盒子的做法图解21

步骤21

插上插牌放入冰箱冷藏保存

巧克力慕斯盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-29

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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