【深夜食堂】酱油炒面

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Isabella2015
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深夜食堂第一季里面的酱油炒面，记得当时看这一集的时候我哭得稀里哗啦，没有好看的青海苔粉，但是鸡蛋的蛋黄被戳破的画面更美。如果不喜欢生蛋黄就煎熟，要吃生蛋黄尽量选新鲜鸡蛋。日式拉面也可以换成比较结实筋道的面条，提前煮熟。

酱油炒面的用料

日式拉面 1袋 鸡蛋 一颗
卷心菜 适量 绿豆芽 适量
猪肉片 50g 生抽 1大勺
糖 1小勺 木鱼花（可不加）
味淋 半大勺

酱油炒面的做法

【深夜食堂】酱油炒面的做法图解1

步骤1

面先用开水烫一下。
【深夜食堂】酱油炒面的做法图解2

步骤2

卷心菜撕成片。
【深夜食堂】酱油炒面的做法图解3

步骤3

平底锅里倒一点油，放入肉片炒到变色。
【深夜食堂】酱油炒面的做法图解4

步骤4

加卷心菜和绿豆芽翻炒到断生。
【深夜食堂】酱油炒面的做法图解5

步骤5

加沥干水的面条、生抽、味淋和糖炒匀。
【深夜食堂】酱油炒面的做法图解6

步骤6

煎一颗太阳蛋。
【深夜食堂】酱油炒面的做法图解7

步骤7

面条盛盘，撒点木鱼花。
【深夜食堂】酱油炒面的做法图解8

步骤8

加上鸡蛋，就可以开动了。

酱油炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 主食 面条

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