小羽私厨之墨鱼粉丝煲

小羽私厨之墨鱼粉丝煲

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昨天闺蜜拎来一袋墨鱼仔，于是我就做个馋了很久的墨鱼粉丝煲。墨鱼负责出鲜，香菇负责出香，花菜负责解腻，五花肉负责出油煨菜，粉丝嘛就负责吸足各家精华，还必须得是留到最后吃。出锅我是没吃到几口，全进了闺蜜肚子，不过心里还是美滋滋的~

墨鱼粉丝煲的用料

墨鱼仔 10只 五花肉 50克
菜花 1小棵 干香菇 3个
青蒜 1棵 粉丝 1小把
葱段 3端 姜片 3片
盐 1小勺约5克 老抽 1小勺约5克
生抽 1大勺约15克 白糖 1大勺约15克
料酒 1大勺约15克 蚝油 1大勺约15克
芝麻油 1小勺约5克 胡椒粉 1小勺约5克

墨鱼粉丝煲的做法

小羽私厨之墨鱼粉丝煲的做法图解1

步骤1

我们先把各种食材都处理好，粉丝、干香菇，提前泡发。菜花和青蒜叶切成小块，五花肉切片。
小羽私厨之墨鱼粉丝煲的做法图解2

步骤2

墨鱼仔放到开水里打个滚，捞出来备用。
小羽私厨之墨鱼粉丝煲的做法图解3

步骤3

炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒出油
小羽私厨之墨鱼粉丝煲的做法图解4

步骤4

再放入葱段、姜片炒出香味，放入墨鱼仔
小羽私厨之墨鱼粉丝煲的做法图解5

步骤5

加入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺老抽，1大勺白糖，1小勺胡椒粉。翻炒均匀后倒入清水
小羽私厨之墨鱼粉丝煲的做法图解6

步骤6

最后放入菜花和香菇，开锅后小火慢炖10分钟
小羽私厨之墨鱼粉丝煲的做法图解7

步骤7

等菜花煮熟了，放入粉丝和青蒜叶，稍微煮一下，出锅前淋上1小勺芝麻油。
小羽私厨之墨鱼粉丝煲的做法图解8

步骤8

最后把烧好的菜倒入预热好的砂锅内就可以上桌了。 墨鱼宝宝吸收了五花肉的油脂和香菇的香气，非常好吃。

墨鱼粉丝煲的烹饪技巧

小羽私厨系列菜谱视频之《墨鱼粉丝煲》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 煸 咸

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