卤面

1.2万 浏览 28 收藏

卤面的用料

茄子 豆角 等任意蔬菜 猪肉
细面条 黄豆酱
生抽 八角 盐

卤面的做法

卤面的做法图解1

步骤1

事先准备好配菜,任何蔬菜都可以,黄豆酱兑水搅拌均匀,我用了三勺黄豆酱,兑了半碗水,确保一会儿有足够的汤汁拌匀面条。
卤面的做法图解2

步骤2

面条弄散上蒸笼,大火水开后转中火蒸10到15分钟。
卤面的做法图解3

步骤3

蒸面条期间炒好配菜,油热放进蔬菜翻炒几下倒入黄豆酱,八角,适量放入盐,生抽,轻炒几下即可,不必熟透,金针菇可以关火后放进汤汁闷熟,肉我是搭配杭椒分开来炒的,家里有人不喜吃肉。
卤面的做法图解4

步骤4

面条蒸好后,倒入炒锅搅拌均匀,确保每根面条都裹上了汤汁,再次平铺到蒸笼,上火蒸第二遍,中火10到15分钟。
卤面的做法图解5

步骤5

15分钟后出锅啦,好吃与否,是自己做的就觉得很满足。

卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-28

你当前的位置:豆果美食 > 卤面

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 卤面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活