炒海蛏

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“初夏蛏肥美，莫负西施舌”，肥嫩透白的蛏子，涌动着海潮的自然新鲜。

炒海蛏的用料

蛏子 600克 干辣椒 数10个
料酒 1勺 小鲜侣 两滴
白糖 35克 姜片 10克
蒜 3瓣 酱油心生 适量

炒海蛏的做法

炒海蛏的做法图解1

步骤1

准备所需材料
炒海蛏的做法图解2

步骤2

买回来的蛏子先清水冲洗干净，再加盐吐泥沙。
炒海蛏的做法图解3

步骤3

吐完泥沙用水反复两壳两面泥土搓洗干净，再用小刀将蛏子中间那条筋切断。
炒海蛏的做法图解4

步骤4

姜蒜干辣椒准备好
炒海蛏的做法图解5

步骤5

起锅倒入底油，姜蒜爆香再放入干辣椒煸炒，接着倒入蛏子大火翻炒
炒海蛏的做法图解6

步骤6

烹入一勺料酒去腥提鲜！
炒海蛏的做法图解7

步骤7

调入适量的酱油心生
炒海蛏的做法图解8

步骤8

再调入两滴小鲜侣调味汁，小勺白糖盖上锅盖煮开。
炒海蛏的做法图解9

步骤9

出锅

炒海蛏的烹饪技巧

炒海蛏不需要加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 美妈私厨lin 编写，未经授权不得转载

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