可可麻薯软欧

精品
2.4万 浏览 390 收藏
收藏
莎糖家
莎糖家 莎糖家
＋ 关注

波兰种制作，放几天都软软的，再加上软糯香甜的麻薯馅，你不会后悔。快来试试吧。

可可麻薯软欧的用料

波兰种:高筋面粉 50克 水 50克
酵母 1克 主面团:高筋面粉 200克
糖 40克 酵母 2克
鸡蛋 50克 牛奶 70克
可可粉 15克 奶粉 15克
盐 2克 黄油 15克
麻薯馅:木薯粉 20克 糯米粉 70克
细砂糖 30克 纯牛奶 120克
黄油 10克 核桃仁坚果等 适量

可可麻薯软欧的做法

可可麻薯软欧的做法图解1

步骤1

波兰种所有材料混和盖保鲜膜放冰箱冷藏20小时左右.里面都是小汽泡就好了.
可可麻薯软欧的做法图解2

步骤2

波兰种放到厨师机里,再把主面团(除黄油)全部材料一起放厨师机里揉.
可可麻薯软欧的做法图解3

步骤3

(今天的可可味的面团和手膜忘了拍照了,用的之前的原味的照片)揉到面团光滑放软化的黄油,直到揉出手膜.
可可麻薯软欧的做法图解4

步骤4

一发,发到两倍大.手指粘面粉在面团中间扎个眼.不回缩不塌陷就好了.大概50分钟左右
可可麻薯软欧的做法图解5

步骤5

排气,这个方子可以做3个,分成3份,醒20分钟.
可可麻薯软欧的做法图解6

步骤6

制作麻薯馅:将黄油,细砂糖和牛奶倒一起隔水加热溶化糖和黄油拌匀,加入木薯粉和糯米粉拌匀,倒入有深度的盘子里大火蒸20分钟.蒸熟后取出冷却备用.同样分成三份.
可可麻薯软欧的做法图解7

步骤7

包入糯米馅和自已喜欢的坚果.
可可麻薯软欧的做法图解8

步骤8

卷成长条型,盖保鲜膜进行二发.发至二倍大.用刀片划三道口子,在表面撒点面粉.烤箱预热210度,烤10分钟.再转160度烤15分钟出炉.
可可麻薯软欧的做法图解9

步骤9

烤好了。快来试试吧

可可麻薯软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 苦 可可味 烤 蒸

可可麻薯软欧的其他做法更多

上传我做的这道菜

可可麻薯软欧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可麻薯软欧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 可可麻薯软欧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活