花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识

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朋友送了一堆湖蟹，个头很小，几十只吧。 还未到大闸蟹的季节，却也满是口水了。 思前想后对于这些小个子的螃蟹始终不知道拿来做什么。 巧在夜市档口遇一宁波人，吃饭说起，他给了一个做醉蟹的建议。 网上也寻了几个方子拼拼凑凑，也算是做了出来。 不过成品有些搞笑，成了无腿的面包虫。 而至于为什么我做出来大部分都没腿了。 食谱中告诉你。

花雕熟醉蟹的用料

河蟹或者湖蟹 10只 花椒 10g
姜片 10片 花雕酒 300ml
白酒 300ml

花雕熟醉蟹的做法

花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识的做法图解1

步骤1

其实花雕熟醉蟹的整体分两个主要的步骤，煮和泡，完成这两个步骤后就基本上完成了。
花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识的做法图解2

步骤2

煮，煮蟹的时候水烧开，放入花椒、姜片
花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识的做法图解3

步骤3

然后再把在白酒中泡过活的小湖蟹，放到到里边煮。我比较笨的所有的螃蟹没有绑好就丢了进去，所以螃蟹在水中挣扎，以至于腿都掉了。
花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识的做法图解4

步骤4

白酒，其中与花雕酒的比例为1:1.
花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识的做法图解5

步骤5

花雕酒
花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识的做法图解6

步骤6

然后加入姜片。泡制一个小时后，就可以吃了。
花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识的做法图解7

步骤7

成品
花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识的做法图解8

步骤8

成品
花雕熟醉蟹，介绍一堆面包虫给你认识的做法图解9

步骤9

成品

花雕熟醉蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 承味 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 锅具 煮锅 热菜

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