奶香蒸蛋糕

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这是王大贝的方子，我做了点改动，如此原配方50毫升奶我多加了10。 蒸蛋糕不怕上火，可以作为宝宝的早餐或者下午茶都很好哦。

奶香蒸蛋糕的用料

低筋粉 80克 鸡蛋 2个
细砂糖 18 食用油 18克
柠檬汁 几滴 配方奶 60ml

奶香蒸蛋糕的做法

奶香蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

模具刷油
奶香蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清分离
奶香蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

60毫升奶＋18克的食用油混合
奶香蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

80克的面粉过筛，加入两个蛋黄，加8克白砂糖
奶香蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

大概成这样
奶香蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清＋几滴柠檬去腥味（没有可以不加）＋10克白砂糖打发
奶香蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

打发成这样，打蛋器拉起来垂直不弯曲
奶香蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

取一半的蛋白跟面糊搅拌
奶香蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

再把剩下的蛋白全倒入，跟炒菜一样翻，不要打圈。好了后装入磨具震几下，把里面的空气震出来。
奶香蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，锅里的水先烧开，在放进去转中火。40分钟。 好了后提出来，震一下把里面的热气震出来倒扣。
奶香蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

成品，凉了后会缩小，这是正常的，不想让它缩小需要添加剂，比如塔塔粉。 不过宝宝吃的，天然的熊厚。

奶香蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-04

©本菜谱的做法由 病态瘦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 奶香味 香 蒸

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