玫瑰鲜花饼

精品
7.1万 浏览 489 收藏
收藏
w朕w
w朕w
＋ 关注


外婆是云南人，年轻时嫁到安徽就再也没回去过了，她经常给我描述她的家乡，她失散的兄弟姐妹和小儿子。 最近开始学做云南的各种特色食物，她也许记不得很多事了，但是深植于记忆里的食物味道可能会弥补一些缺憾

玫瑰鲜花饼的用料

中筋面粉（水油皮） 240g 猪油（水油皮） 70g
细砂糖（水油皮） 10g 热水（水油皮） 100g
低筋面粉（油酥） 150g 猪油（油酥） 70g
玫瑰酱 300g 糯米粉 25g
核桃仁 100g

玫瑰鲜花饼的做法

玫瑰鲜花饼的做法图解1

步骤1

水油皮和油酥
玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤2

搅拌一下，然后用手揉搓
玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤3

揉成团，醒20分钟
玫瑰鲜花饼的做法图解4

步骤4

玫瑰酱，要加入熟糯米粉和核桃碎
玫瑰鲜花饼的做法图解5

步骤5

我用那种纸皮核桃剥出来切碎
玫瑰鲜花饼的做法图解6

步骤6

醒好的水油皮各分成20份，我这个方子可以做20个
玫瑰鲜花饼的做法图解7

步骤7

水油皮一个擀圆，放入油酥
玫瑰鲜花饼的做法图解8

步骤8

油酥包进去，揉成圆团
玫瑰鲜花饼的做法图解9

步骤9

将圆团擀成牛舌状
玫瑰鲜花饼的做法图解10

步骤10

卷起来
玫瑰鲜花饼的做法图解11

步骤11

再擀成长条
玫瑰鲜花饼的做法图解12

步骤12

再卷起
玫瑰鲜花饼的做法图解13

步骤13

两头捏在一起，整合成一个圆球
玫瑰鲜花饼的做法图解14

步骤14

擀圆，四周要薄一些
玫瑰鲜花饼的做法图解15

步骤15

包入馅料，
玫瑰鲜花饼的做法图解16

步骤16

捏好，团圆，不要漏陷
玫瑰鲜花饼的做法图解17

步骤17

压扁，烤箱预热190度
玫瑰鲜花饼的做法图解18

步骤18

用色素画上喜欢的图案，盆友说我这个跟电视剧里的太阳教图案一样。。
玫瑰鲜花饼的做法图解19

步骤19

烤箱预热190度，20-25分钟，中途加盖锡纸防止上色
玫瑰鲜花饼的做法图解20

步骤20

烤完拿出来凉凉
玫瑰鲜花饼的做法图解21

步骤21

刚烤好的时候非常酥脆，皮一拿就会掉渣，我掰开的时候，差点捏烂了。。
玫瑰鲜花饼的做法图解22

步骤22

吃不完就放着，因为馅料高糖，皮高油。。不容易坏，也可以放冰箱
玫瑰鲜花饼的做法图解23

步骤23

第二天上班带几个在办公室吃，分一些给同事

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 w朕w 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 中国菜 烘焙 下午茶 2-3岁

玫瑰鲜花饼的其他做法更多

玫瑰鲜花饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

玫瑰鲜花饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玫瑰鲜花饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 玫瑰鲜花饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活