家常无需过油的 烧茄子

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烧茄子的用料

茄子 一个大紫皮海茄 尖椒 一个
盐 2小勺 食用油 适量
蒜 少量 酱油 一小勺
糖 两勺 淀粉 适量
耗油 一勺

烧茄子的做法

家常无需过油的 烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切滚刀块
家常无需过油的 烧茄子的做法图解2

步骤2

两三勺盐看茄子多少。拌均匀。放置三五分钟，，把水分刹出来。。这样茄子就好炒了
家常无需过油的 烧茄子的做法图解3

步骤3

锅里放油，比正常炒菜稍微多点，，把用盐杀过的茄子，里水分都挤出来。放锅里大火炒。
家常无需过油的 烧茄子的做法图解4

步骤4

炒到茄子变色，变软。熟透，加入配料尖椒和胡萝卜片，边炒在一起之后。盛出来
家常无需过油的 烧茄子的做法图解5

步骤5

锅里留底油。下入葱姜，炒香，加入半勺水。加入调料，酱油耗油糖。因为茄子用盐刹过后不用放盐了。加点水淀粉
家常无需过油的 烧茄子的做法图解6

步骤6

烧开以后粘稠，加入炒好的茄子。就可以了

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

©本菜谱的做法由 琢磨先生  编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蚝油味 咸 甜 炒

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