黄骨鱼炖千张结

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鱼与豆制品搭配在一起是强强联合，由于豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而他们在鱼肉中却较为丰富； 而鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多，因此它们二者搭配可取长补短。更重要的是，鱼中的丰富的维生素D能促进人体吸收豆制品中的钙。炎热的天气没什么胃口，来一碗这样味道鲜美又营养丰富的鱼汤，鱼肉的鲜美和豆腐的豆香味混合在一起，喝得每一口都很享受，强烈推荐。

黄骨鱼炖千张结的用料

黄骨鱼 3条 千张结 1盘
姜片 3片 料酒 2勺
生抽 1勺 油盐 适量

黄骨鱼炖千张结的做法

黄骨鱼炖千张结的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
黄骨鱼炖千张结的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 先放入几片姜煸一下；
黄骨鱼炖千张结的做法图解3

步骤3

煸香后将姜放一边， 放入黄骨鱼进去煎；
黄骨鱼炖千张结的做法图解4

步骤4

煎好后轻轻晃动下锅， 鱼能跟着动后翻个面， 再将鱼的另一面煎一下；
黄骨鱼炖千张结的做法图解5

步骤5

烹入适量的料酒和生抽；
黄骨鱼炖千张结的做法图解6

步骤6

再倒入适量的水炖煮；
黄骨鱼炖千张结的做法图解7

步骤7

加入千张结进去；
黄骨鱼炖千张结的做法图解8

步骤8

煮开后加盖转为小火， 继续炖煮10分钟；
黄骨鱼炖千张结的做法图解9

步骤9

加入适量的盐调味， 盛入大钵中，表面摆放上香菜。
黄骨鱼炖千张结的做法图解10

步骤10

端上桌了。

黄骨鱼炖千张结的烹饪技巧

1. 先将姜片煸香后放在一边， 放入黄骨鱼双面都煎一下； 2. 这菜即可是炖菜也可是汤菜， 看家人喜欢放入水； 3. 千张结可多炖煮些时间， 所以开始炖鱼汤的时候可早放入进去炖煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煮 煸 咸 下饭菜

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