百香果慕斯
酸酸甜甜就是我,夏天的感觉!
百香果原产南美州,学名西番莲,因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味。 百香果的营养: 百香果含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC之王,口感独特(种子香脆可口,营养丰富)
百百香果是天然的镇定剂,松弛、镇定神经效果特佳;治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑;治疗气郁症,舒解胀气,帮助消化。
好处这么多,又这么好吃,当然不能放过!!!!
百香果慕斯的做法
步骤2
第一步,提前把奶油奶酪称好,隔水加热,边加热边少量多次倒入牛奶和百香果果汁,搅拌均匀后,当液体温度低于50度时,加入冷藏好的鱼胶粉,搅拌至完全溶解;第二步,将冷藏好的淡奶油称好,我用的铁塔刚刚200ml的淡奶油,加入细砂糖,和朗姆酒,打发至7分发,有纹路;第三步,分三次将淡奶油和奶油奶酪液混合均匀百香果慕斯的烹饪技巧
1,甜度:你的百香果甜就可以不额外加糖,配方上的糖万万不能减,而且我建议加10-20克,因为我吃起来刚刚好,但没什么甜味。2,一定要等慕斯液凝固方可进行下一步,不然很容易造成蛋糕浮面,或者镜面和慕斯液体混合导致浑浊的!3,配方是6寸慕斯的用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-08-11
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