卡仕达酱

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卡仕达酱的用料

牛奶 200g 白砂糖 50g
蛋黄 2个 低筋面粉 10g
玉米淀粉 10g 香草精 数滴
淡奶油 100ml

卡仕达酱的做法

卡仕达酱的做法图解1

步骤1

蛋黄用打蛋器打至发白
卡仕达酱的做法图解2

步骤2

筛入面粉和淀粉搅匀
卡仕达酱的做法图解3

步骤3

将牛奶加糖热开
卡仕达酱的做法图解4

步骤4

将三分之一牛奶加入蛋黄糊中，迅速拌匀
卡仕达酱的做法图解5

步骤5

滴入数滴香草精
卡仕达酱的做法图解6

步骤6

倒入剩余的牛奶拌匀大火迅速搅拌。
卡仕达酱的做法图解7

步骤7

看到有凝固后迅速离火，用余温将其搅成糊状，冷却备用。
卡仕达酱的做法图解8

步骤8

淡奶油打发至七分
卡仕达酱的做法图解9

步骤9

将奶油拌入冷却的蛋黄奶液
卡仕达酱的做法图解10

步骤10

搅拌至无颗粒状
卡仕达酱的做法图解11

步骤11

装入裱花袋备用
卡仕达酱的做法图解12

步骤12

可以做成北海道戚风
卡仕达酱的做法图解13

步骤13

可以做成泡芙

步骤14

可以做成各种可以加馅还有毛毛虫面包

卡仕达酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 夏天宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香草味 香 奶香味

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