北海道吐司

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大家都知道做北海道吐司需要中种面团，但是今天要做的这个北海道吐司，不需要中种面团哦，直接做。 做法也是非常的简单，家里有面包机或者是厨师机的，那就方便很多，没有的话，需要自己揉出手套膜，只需手揉的做法，在这里就不多说了，网上有很多方子，大家可以自己揉一下。

北海道吐司的用料

牛奶 100克 鸡蛋 5个
淡奶油 80克 细砂糖 40克
盐 4克 低筋面粉 30克
奶粉 15克 白鲨牌高筋面粉 270克
酵母粉 5克

北海道吐司的做法

北海道吐司的做法图解1

步骤1

1，先把液体放入面包桶里，其次是分类，最后是酵母，在面粉上挖个洞，把酵母盖好。然后开启面包机，我用的是柏翠的8500，大概45分左右。然后再拿出来摔打一下，直至完全扩展的状态，就是有手套膜的效果。
北海道吐司的做法图解2

步骤2

2，将面团揉圆，放在面包机里。
北海道吐司的做法图解3

步骤3

3，发酵至原来体积的2.5倍大。（没有面包机就放在温暖湿润的地方发酵，盖上保鲜膜或者湿布。）
北海道吐司的做法图解4

步骤4

4，检查面团是否发酵好，用手指沾取少量干面粉，在中间戳个洞，不回缩也不回弹，那就是发酵好了。
北海道吐司的做法图解5

步骤5

5，将发酵好的面团，轻轻按压排气，并平分为3份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
北海道吐司的做法图解6

步骤6

6，取一面团，用擀面杖擀成椭圆形。
北海道吐司的做法图解7

步骤7

7，然后翻过来，自下而上卷起。
北海道吐司的做法图解8

步骤8

8，三个都弄好后，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
北海道吐司的做法图解9

步骤9

9，取一个松弛好的面团擀长。
北海道吐司的做法图解10

步骤10

10，翻过来，慢慢卷起，大概2圈半。
北海道吐司的做法图解11

步骤11

11，全部卷好后，放入吐司盒，底部朝下，盖上保鲜膜，放置温暖湿润处发酵。
北海道吐司的做法图解12

步骤12

12，发至九分满，然后盖上盖子，烤箱上下火180度预热好。
北海道吐司的做法图解13

步骤13

13，中层，烤40分钟即可。
北海道吐司的做法图解14

步骤14

14，出炉后立刻倒出晾凉。
北海道吐司的做法图解15

步骤15

凉后切片即可。

北海道吐司的烹饪技巧

液体按照面粉添加。面粉吸水性不同，所以分量自己斟酌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 西瓜食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 奶香味

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