鲜虾蛋卷 宝宝辅食食谱

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虾中富含维生素 A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力,含有丰富的钙元素,宝宝吃虾可以补充钙、锌等微量元素,有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。 虾肉质细嫩,容易消化吸收,适合儿童食用,宝宝常吃有健脑功效。

主料

鸡蛋1个 鲜虾4只

辅料

 
柠檬10g
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

鲜虾蛋卷 宝宝辅食食谱的做法步骤

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解1

1. 参考月龄:12个月以上(食材不过敏)
食材准备: 鲜虾4只、鸡蛋1个、柠檬10g
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解2

2. 鲜虾去头去尾。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解3

3. 去除背腹虾线。
虾线就是虾的消化道,在虾的背部一道黑线。
虾的消化道里有脏东西,还含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。所以一定要帮宝宝把虾线去除干净。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解4

4. 切成小丁。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解5

5. 柠檬切片。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解6

6. 柠檬片放在虾肉上,腌制去腥。
这个步骤很重要,不要偷懒哦!放入柠檬片腌制,这样可使虾肉更香,味更美而且无腥味。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解7

7. 搅打均匀 。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解8

8. 倒入蛋液,小火煎至熟透。
平底锅烧热,刷一层薄薄的油,倒入蛋液摊成圆形蛋饼,烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时候全程用中小火,蛋饼不容易老和糊。
如果新手妈妈担心蛋饼摊的不好,可以在蛋液里加上一点点水淀粉,搅拌均匀,蛋饼就更容易成型、也不会破啦。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解9

9. 虾肉放进料理机中。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解10

10. 打成细腻虾泥。
也可以在虾肉泥中加入一些有色的蔬菜,例如胡萝卜泥,西兰花末之类,颜色会更好看,宝宝可能会更喜欢哦。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解11

11. 取出,放入蛋皮中,整理成条状。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解12

12. 从一头慢慢卷起,卷成紧实的蛋卷。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解13

13. 用食指将两边压一下。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解14

14. 将两边折到下面。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解15

15. 接口处刷少许蛋液。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解16

16. 上锅蒸15分钟。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解17

17. 出锅,晾凉切块。

鲜虾蛋卷  宝宝辅食食谱的做法图解18

18. 可以食用。
一岁以上的宝宝可以加少许的调味,口感滑嫩,味道鲜美。

小贴士

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