【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品

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软欧具有硬脆的表皮及软绵的内心非常的好吃。这款加了巧克力可可的软欧，淡淡着巧克力特有的淡淡的苦味，没有那么甜腻，再加上使用奶油奶酪作为夹心非常的香！ (~~by@豆帝煮Man)

巧克力可可奶酪软欧包的用料

面团材料：高筋面粉 280g 全麦粉 120g
可可粉 20g 酵母 4g
细砂糖 35g 盐 5g
水 ±280g 黄油 35g
耐高温巧克力豆 70g 辅料：奶油奶酪 120g
糖粉 30g

巧克力可可奶酪软欧包的做法

【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品的做法图解1

步骤1

把水倒入搅拌桶里，加入酵母后搅拌让其融化。
【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品的做法图解2

步骤2

再倒入除黄油和巧克力豆外的面团材料，搅拌揉至扩展阶段。
【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油继续搅拌至出膜，最后加入巧克力豆搅拌均匀即可。
【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品的做法图解4

步骤4

面团进入基础发酵至2到2.5倍大小，手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即可
【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品的做法图解5

步骤5

面团拿出排气后分成四份，滚圆后醒发15分钟。
【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品的做法图解6

步骤6

醒好的面团擀开成长方形，挤压上提前软化并加入糖粉拌匀的奶油奶酪。
【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品的做法图解7

步骤7

面片卷起后捏紧接口，成长条形，将其中一头压扁后首尾相接，捏好接口，排入烤盘。
【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品的做法图解8

步骤8

面团放入CO-750A智能烤箱，选择发酵功能进行二次发酵约2倍大，面团发酵完成后表面筛面粉，并用锋利的刀割出切口。
【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品的做法图解9

步骤9

COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放置中层烘烤22分钟，烘烤结束后面包放晾架冷却即可。
【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品的做法图解10

步骤10

成品
【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品的做法图解11

步骤11

成品

巧克力可可奶酪软欧包的烹饪技巧

1、 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。 2、 奶油奶酪要提前软化，加入糖粉搅拌均匀，装入裱花袋中方便添加。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 欧包 烤 甜 苦

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