五花肉豆角焖面（超级好吃）

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这个季节正是露天豆角成熟的季节，从市场买两三块钱的回来，再买上半斤五花肉。味道那是一个鲜美。冬天的豆角不容易熟，味道也不如夏天的好吃，趁着这个季节多吃几次吧。

五花肉豆角焖面的用料

五花肉 600g 扁豆角 1500g
鲜面条 750g 大蒜 6瓣
葱 半根 汁 盐1匙+糖1匙+生抽1勺+醋1勺+花椒油
酱油 1勺 清水 适量
姜 三片 小干辣椒 1个
冰糖 两颗 料酒 适量

五花肉豆角焖面的做法

五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解1

步骤1

准备食材
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解2

步骤2

五花肉放冰箱冻半个小时再切会好切一些。
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解3

步骤3

这个0.375kg的鲜面条
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解4

步骤4

把面平铺一个盘子上，上锅蒸8分装（看面的粗细而定）
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解5

步骤5

蒸好的（由于有蒸汽，所以镜头哈哈）
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解6

步骤6

五花肉冻了半个小时之后拿出，切片（ 薄一点）。
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解7

步骤7

准备葱段，蒜末，姜片
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解8

步骤8

锅中烧热油，放入葱姜蒜末和两片香叶，几颗花椒，一个小辣椒（母上不吃辣，我爆香了就拿出来，喜欢吃的可以多放）。
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解9

步骤9

香味出来后加入肉片翻炒，加两颗冰糖，一丢丢料酒，一些酱油（黄豆酱油最佳，可是我没有）
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解10

步骤10

酱油加到这个色泽最合适，喜欢深一点的多放一点，看个人喜好。
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解11

步骤11

肉熟了以后，放入豆角翻炒。
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解12

步骤12

一定要豆角全熟（图中就有一点未熟的）
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解13

步骤13

这样就是熟了
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解14

步骤14

加入适量的水讲将没过豆角最合适
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解15

步骤15

把蒸好的面条平铺上去盖上锅盖，蒸6分钟左右（冬天的豆角要多闷一会儿）。
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解16

步骤16

调一个汁（生抽+醋+糖+盐+花椒油），适量，看个人喜欢，糖醋啥的喜欢就放不喜欢就不放。
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解17

步骤17

8分钟以后，把刚才调的汁倒入，再加一点点蒜末。翻炒，待锅里没有水了就出锅。
五花肉豆角焖面（超级好吃）的做法图解18

步骤18

尽情享用美味，很好吃的。

五花肉豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 蘫蘫 编写，未经授权不得转载

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