有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜

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天津人从小就爱吃的烧茄子，茄子切片煎的焦香，红烧，再配一碗米饭，那简直了。

烧茄子的用料

茄子 两个 蒜 半头
桂皮 一个 八角 2个
盐 一勺 家乐鸡粉 一勺
酱油 一勺 甜面酱 5g
香菜 几根

烧茄子的做法

有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解1

步骤1

茄子切片 划花刀 撒盐 半小时后会出很多水 这样煎的时候会省时很多的
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解2

步骤2

蒜切末 一多半等下炒进菜 一少半最后撒成品上
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解3

步骤3

茄子挤干水份 放入油锅 中小火煎
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解4

步骤4

煎到两面金黄
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解5

步骤5

要这样有些焦香的才好吃
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解6

步骤6

全部煎好备用
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解7

步骤7

锅中留少许油 放入桂皮和八角
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解8

步骤8

放入茄子 撒盐
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解9

步骤9

撒入家乐鸡粉
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解10

步骤10

倒入少许酱油
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解11

步骤11

撒入蒜末
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解12

步骤12

翻炒均匀
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解13

步骤13

倒入一点甜面酱 翻炒匀就可以啦
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解14

步骤14

出锅撒上蒜末
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解15

步骤15

香菜炒入和摆盘都可以
有妈妈味道的烧茄子 天津传统家乡菜#鲜有赞，爱有伴#的做法图解16

步骤16

配白饭开吃吧

烧茄子的烹饪技巧

茄子要煎的焦香才好吃 慢慢煎 不要急 要有耐心哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 揪揪耳朵 编写，未经授权不得转载

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