素炒蘑菇

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素炒蘑菇的用料

牛排菇 2个 蟹味菇 一把
胡萝卜 半根 淀粉 一小勺
酱油 少许 盐 适量

素炒蘑菇的做法

素炒蘑菇的做法图解1

步骤1

备料牛排菇（口蘑替代）
素炒蘑菇的做法图解2

步骤2

牛排菇洗净切厚片（可用口蘑代替）
素炒蘑菇的做法图解3

步骤3

胡萝卜取半根，洗净后先切段，再切成棱片
素炒蘑菇的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，先把蟹味菇放入水中绰一下捞出控水后，再将牛排菇绰一下控水（牛排菇会渗入褐色的汁水，所以分开绰）
素炒蘑菇的做法图解5

步骤5

起锅，热油，先把胡萝卜片下入锅翻炒至变色（胡萝卜是脂溶性蔬菜，要和油混合翻炒才能将胡萝卜素转化为维生素A）
素炒蘑菇的做法图解6

步骤6

随后将绰过水的牛排菇，蟹味菇倒入锅中翻炒几下，撒少许盐进行调味
素炒蘑菇的做法图解7

步骤7

提前兑好碗汁：一小勺淀粉，少许酱油，凉水，入锅之前再次搅拌均匀，均匀的淋在蘑菇上，大火翻炒至收汁～
素炒蘑菇的做法图解8

步骤8

出锅，装盘（水淀粉勾芡过的蘑菇真心好吃哦）

素炒蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 宝宝の芯 编写，未经授权不得转载

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