杂酱

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重庆小面是家喻户晓，而小面的浇头一杂酱，却能让你从吃素一下跨越到吃荤，让你感觉满满的香味 。

杂酱的用料

肉馅 300克 咸菜干 100克
甜酱 30克 黄酱 30克
番茄酱 20克 蚝油 10克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 150毫升 老姜 3克

杂酱的做法

杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

咸菜干剁细
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

准备调料
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

干焙菜干末
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加老姜末，小火炒香。
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

将肉馅炒白后，铲出。
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

锅底留油加黄酱炒香。
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

加入甜酱炒香。
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

加入肉馅小火炒。
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

放番茄酱
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

加蚝油，炒香。
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

放焙好的咸菜末。
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

炒香。
杂酱#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

起锅，装碗。

杂酱的烹饪技巧

咸莱干可用榨菜，萝卜和大头菜，炒出味道都很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 四月去看海 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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