独家爱心小甜饼#让爱不负好时光#

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爱心小甜饼#让爱不负好时光#

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爱是相伴,我必须与你同行。

主料

中筋面粉250克 40克
40克 鸡蛋2个
2克 20克

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法步骤

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解1

1. 称量好250克面粉,2个鸡蛋磕到盆里,加入白糖40克,油40克(我用的花生油),酵母粉用少量水或者牛奶(20克)化开。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解2

2. 把鸡蛋,油,糖搅拌均匀后倒入酵母水拌匀。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解3

3. 加面粉。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解4

4. 揉成柔软的面团,如果有面包机和面最好了,因为手揉比较粘,不过没关系发酵完就好了。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解5

5. 发酵至两倍大。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解6

6. 撒少量干面粉,取出面团排气。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解7

7. 擀成大圆饼,厚度差不多1厘米左右,太厚不容易烙熟。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解8

8. 用心形模具抠出爱心。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解9

9. 剩余的零散面团再重新揉在一起,再擀成圆饼抠爱心,直至用完。做好的甜饼生胚醒发20分钟左右,生胚会有一些膨大。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解10

10. 平底锅刷一点油,烧热后放入甜饼生胚。用电饼档也可以喔

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解11

11. 小火慢慢烙至甜饼两面上色。注意这个很容易糊喔,所以一定一定小火,并且最好不断地轻轻地转动锅底,这样可以有效防止烙糊,中间也可以关火盖盖子焖一会儿,如此反复几次直至甜饼两面焦黄。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解12

12. 也可以像这样把甜饼竖起来,烙一下两边,这样也有助于甜饼熟透。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解13

13. 出锅!趁热吃甜饼表面是脆香的,放凉后要装进袋子里,第二天甜饼会返油,变得更柔软。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解14

14. 大爱心用烤箱烤制,先提前预热上火100,下火220,放中层,切记全程盖锡纸。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解15

15. 一面上色后,翻面,再烤制,大约30分钟左右,时间自己把握。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解16

16. 蓬松,柔软,香甜。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解17

17. 愿爱如初见。

小贴士

用平底锅烙容易出现饼不熟已经糊了,所以务必请耐心一点。

©本菜谱的做法由 婧文妈妈小食光 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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