酥皮芝士挞

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想做甜酥面团的芝士挞，却发现面粉不够，可嘴又馋想吃，只能用现成的千层酥皮代替甜酥挞皮。烘烤后的挞皮松脆可口，内馅飘出阵阵芝士香，又嫩又滑，重要的是操作简单易上手。

芝士挞的用料

法式酥皮 4片 奶油芝士 150g
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
细砂糖 40g 淡奶油 100g

芝士挞的做法

酥皮芝士挞的做法图解1

步骤1

酥皮室温软化2-3分钟
酥皮芝士挞的做法图解2

步骤2

准备挞盘
酥皮芝士挞的做法图解3

步骤3

将酥皮覆盖到挞盘上
酥皮芝士挞的做法图解4

步骤4

在挞盘边缘轻轻压一下，多余的酥皮就会切下来，捏好边，让酥皮和盘更服帖
酥皮芝士挞的做法图解5

步骤5

多出来的边角料可以搓成面团擀开，用小一些的蛋挞盏接着做
酥皮芝士挞的做法图解6

步骤6

用叉子在酥皮上戳出小孔透气，放入冰箱冷藏30分钟
酥皮芝士挞的做法图解7

步骤7

把奶油芝士、鸡蛋、蛋黄、细砂糖和淡奶油倒入大盘中
酥皮芝士挞的做法图解8

步骤8

用自动打蛋器打成光滑的芝士糊
酥皮芝士挞的做法图解9

步骤9

打好的芝士糊
酥皮芝士挞的做法图解10

步骤10

从冰箱取出酥皮挞底，倒入芝士糊
酥皮芝士挞的做法图解11

步骤11

约8分满
酥皮芝士挞的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热5分钟，烤15分钟
酥皮芝士挞的做法图解13

步骤13

烤至表面呈金黄色即可
酥皮芝士挞的做法图解14

步骤14

拍个美照

芝士挞的烹饪技巧

1.工具：4个4寸活底挞盘+4个蛋挞盏 2.烤箱温度各异，请根据自己的烤箱自行调整温度，只要烤至表面呈金黄色即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞酥 烘焙 烤 甜

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