吉祥如意芝士料理餐包

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这款餐包是一款咸味料理餐包，不含糖，也是一款非常适合当早餐吃的餐包。中式早餐吃了这么多年，我还是喜欢略带咸味的早餐~ 我的全麦粉用量较多，不喜欢略带粗糙口感的，请减少全麦粉用量。模具用的是学厨家13寸长方形烤盘，刚好一烤盘的量可以放下8个正合适。型号是wk9042.

芝士料理的用料

高粉 120克	全麦粉 80克
牛奶 142克	酵母 2.5克
盐 3克	黄油 12克
马苏里拉芝士适量	青豆适量
酸黄瓜适量	火腿适量
黑胡椒少许	奶酪片 1片

芝士料理的做法

步骤1

备齐所用材料

步骤2

除黄油，盐，外所有材料放入面包桶中，运行一个揉面程序后，加入盐，肉匀后，加入黄油揉至扩展阶段（破洞不那么圆滑也没关系）

步骤3

揉好的面团取出，盖保鲜膜，室温发酵至2倍大

步骤4

发酵好的面团取出

步骤5

排气，均分成8份

步骤6

滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤7

松期间制作内馅，酸黄瓜用的这个牌子的，比较的脆

步骤8

酸黄瓜吸干水分，切丁，火腿切丁，加青豆以及马苏里拉奶酪混合

步骤9

松弛好的面团擀成牛舌状，从一侧卷起，收口朝下松弛10分钟。

步骤10

取一个松弛好的面团，擀扁

步骤11

用刮板在面团两侧切各切开一道，边缘不要切断

步骤12

两侧切开的面提起相互交叉。

步骤13

放入调好的芝士馅。

步骤14

放入烤盘在温度75%，湿度38度左右的环境中进行最后发酵。

步骤15

发酵好放入预热好的烤箱中下层，180度，上下火20分钟左右。具体温度及时间依据自家烤箱脾气进行调节。

步骤16

成品图~

步骤17

成品图~

步骤18

成品图~

芝士料理的烹饪技巧

这款餐包是一款咸味料理餐包，不含糖，也是一款非常适合当早餐吃的餐包。中式早餐吃了这么多年，我还是喜欢略带咸味的早餐~ 我的全麦粉用量较多，不喜欢略带粗糙口感的，请减少全麦粉用量。模具用的是学厨家13寸长方形烤盘，刚好一烤盘的量可以放下8个正合适。型号是wk9042.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

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