桃红大虾寿司卷

桃红大虾寿司卷

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粗壮的酸豆角很可疑
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假期出行带便当，寿司是个不错的选择哦。寿司本身就是冷食，所以很适合带出门，做点心、做加餐、甚至主食都可以。微微酸甜的口感宝宝很喜欢，做手指食物也很方便。想吃的蔬菜都可以烫熟加在里面，鸡蛋可以煎成蛋皮加入，肉类可以加本文中的虾，或者肉松。像这样的寿司营养一点不差哦。 紫糯米的营养价值远远高于白米，加入它可以提高饭卷的营养价值。颜色鲜艳漂亮，口感清爽。 参考月龄：18M+

桃红大虾寿司卷的用料

大米 150克 紫糯米 50克
虾仁 6只 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 柠檬 2片
紫菜 2张 寿司醋 适量

桃红大虾寿司卷的做法

桃红大虾寿司卷的做法图解1

步骤1

食材准备好。
桃红大虾寿司卷的做法图解2

步骤2

紫糯米洗净，浸泡4小时。
桃红大虾寿司卷的做法图解3

步骤3

连同泡米水与大米混合，再浸泡20分钟。
桃红大虾寿司卷的做法图解4

步骤4

将混合的两种米和泡米的水一同倒入电饭锅内，加入平常煮饭一样多的水，2片柠檬汁切片，挤汁煮成米饭。 小贴士：1、煮饭的水量可以自己调节，通常我们在外买的寿司，饭要偏硬。但家庭做了要和孩子一起共享，软一点更合适。饭的软硬和能不能卷起来不影响。2、加少量柠檬汁对米饭的颜色，口感都有好处，同时也让米饭的维生素B1在受热时更加稳定。紫米中的色素是花青素，它的特点是遇酸变红，让米饭的颜色特别娇艳，桃红色由此而来。
桃红大虾寿司卷的做法图解5

步骤5

煮饭期间，将胡萝卜，黄瓜切条。
桃红大虾寿司卷的做法图解6

步骤6

烧水，将胡萝卜条煮5分钟。 小贴士：煮一下更软也更好吸收胡萝卜素。
桃红大虾寿司卷的做法图解7

步骤7

虾去虾线，去壳。在沸水中煮1分钟。
桃红大虾寿司卷的做法图解8

步骤8

将米饭取出打散，晾至温热。 小贴士：不要饭很热的时候就放海苔上，会把海苔烫缩起来。
桃红大虾寿司卷的做法图解9

步骤9

调寿司醋，寿司醋比例是 醋：糖：盐=6:3:1。一个寿司卷就是6克醋，3克糖，1克盐，刚刚好。
桃红大虾寿司卷的做法图解10

步骤10

将寿司醋倒在米饭里，拌匀，尝一尝，是不是稍微偏酸甜一点点？一会还加没有任何调味的黄瓜、胡萝卜、大虾来中和，吃起来会感觉刚刚好。
桃红大虾寿司卷的做法图解11

步骤11

将一张紫菜放在寿司竹帘上，取出米饭，均匀地铺在紫菜上。 小贴士：离身体远的那一端，留一小段不要放米饭，否则卷的时候会溢出来。
桃红大虾寿司卷的做法图解12

步骤12

在中间位置，依次放上胡萝卜，黄瓜，和熟虾仁。
桃红大虾寿司卷的做法图解13

步骤13

用寿司帘卷起来，压实。手法看视频。
桃红大虾寿司卷的做法图解14

步骤14

刀沾水，切成段。
桃红大虾寿司卷的做法图解15

步骤15

切2刀，会沾刀，继续将刀沾水。
桃红大虾寿司卷的做法图解16

步骤16

出游别忘了带上我哦！我将会是你们出行的好伙伴~

桃红大虾寿司卷的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
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